愛。薇久

很久没有写懒人餐的内容了，因为当懒到一定的境界，根本就是怎么偷懒怎么来~

今天试新菜：糖醋小排。

材料: 小排，姜片，葱花，蒜白

调料：老抽，糖，鸡精，醋

做法：

1、将小排过沸的淡盐水后沥干备用

2、起油锅，起烟时下小排炸3分钟，翻面再炸2分钟后起锅（小心！小心！小心油花飞溅！！）

3、盛起多余的油，用剩下的少许油爆姜、蒜白，下小排，加老抽，加水至没过小排（不用全淹进去！）大火烧开，转小火焖30分钟

4、大火收汁，加葱花，加米醋翻炒起盘。

小建议：

1、小排千万别买全瘦的，否则做出来会太柴不好吃的

2、炸过小排的油用来炒青菜是再好没有的香~

多久没有烧菜了，半年？一年？实在是水平有限，没得意思……

然，今日得一间大厨房，现成的食材，弄点给自己吃，且当怀旧便是。

单身的人，吃什么也未必得味，拉拉杂杂做一大桌子菜，浪费不说还费劲收拾。

所以，推荐拿手菜：青菜炒肉片。

食材：青菜（学名不详），肉片，蒜瓣，地瓜粉，酱油，盐，油

步骤：

1、将肉片洗净加入适量酱油、盐和地瓜粉和均，备用。

2、酱蒜瓣拍开，备用。

3、热锅，倒入适量油，将蒜瓣爆香

4、倒入洗净切好的青菜大火快炒3~5秒，盛盘

5、续少许油，倒入和好的肉片翻炒至熟肉颜色，将盛盘的青菜重新倒入，加少许盐，大火翻炒双熟即可。

有荤有素，有营养，配一人份米饭正好。典型的懒人料理吧~挖哈哈~

PS：锅不用洗，直接加水煮开打入鸡蛋一枚加少许葱花就可以做一锅漂亮的蛋花汤；又或者超市里有售的独立包装紫菜汤，料都配好的，开水冲泡即可饮用。

总吃外卖会营养不良的,所以周末在家给自己煲了一锅汤。

猪脚煲黄豆，美容又养颜。网上随便一搜就有好多教材，根据自己的喜好稍作调整就好了，以下是我的做法：。

材料：猪脚（前蹄比后蹄少油肉嫩）、黄豆、姜、葱(视觉配料)、料酒（家酿红酒）、盐、鸡精（也可不用）、砂锅

步骤：

1、黄豆洗净泡水（我是提前泡了一夜的，如果心急也可只泡30分钟，反正要煲好久，效果差不多）

2、猪脚解冻（听说速冻过的猪脚再煲口感会比较Q）后下开水锅里加一小块姜滚煮2~3分钟去浮油、污血和骚味，捞起后用冷水冲洗干净备用。

3、将洗净的砂锅上灶，放入猪脚，黄豆、若干姜块、适度料酒，加入冷水大火煲开后调小火煲2~3小时。其间要小心火被锅里溢出的水浇熄，在２小时的时候适当添水，以补充补煲干的汤水。

4、加盐、加葱、加鸡精，大功告成！