愛。薇久

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朋友的飞机晚点两小时，原定的约会只好改期。在菜场随机买了材料准备今天的单身晚餐。

卤鸡翅（也许是鸭翅？）+猪肝汤 +炒冬瓜

卤鸡翅作法：

1、将鸡翅洗净每面各划上两道均匀的口子，以酱油、盐、糖、料酒、辣椒腌制30分钟以上；

2、起油锅，以小火逐将鸡翅双面各炸20~30秒，

3、倒去残油，重新洗锅烧热，倒入腌制鸡翅时的酱汁与炸过的鸡翅卤至收汁，再兑入清水，以正好没过鸡翅为宜，继续卤至收汁起锅，沥去汁水，摆盘即可。

猪肝汤作法：

1、将猪肝洗净切薄片以盐水泡起，将葱头切段，葱叶切末，分开备用

2、起锅，倒少许油烧热，下葱段爆香后加水煮开，

3、洗净腌好的猪肝倒入滚水，加盐、加鸡精、加葱花，起锅。（猪肝不宜久煮，否则口感柴且苦）

忘了买青椒或者波菜了，否则炒个猪肝也是好吃的^^

* 猪猪肝中含有大量的蛋白质和维生素A，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功。

* 猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。。因此，猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。鉴于此，鲜肝应完全冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。这是因为，淡盐水呈高渗状态，通过渗透作用，能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。

炒冬瓜作法：

1、去瓜皮，切片、洗净备用

2、拍蒜瓣备用

3、起油锅（冬瓜不吸油，所以油不宜多），将蒜爆香，倒入冬瓜片翻炒

4、加盐、加料酒、炒熟，加鸡精，起锅。

5、要想卖相能好些就撒些葱花吧^^

* 冬瓜的显著特点是体积大、水分多、中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。

* 冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。

* 冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。

* 冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。