愛。薇久

其实把菜做的漂亮点的话真的会提升食欲，譬如：炒花蛤

隆重介绍我们的超级配料：

食材：花蛤、红椒、青椒、姜、盐等

作法：

1、洗净花蛤，以淡盐水养起

2、将红椒和青椒去芯切丝，姜切丝，备用

3、热锅，加少许油，下配料爆香

4、下花蛤大火翻炒，加盐翻炒至开壳（依照个人喜好加少许料酒），盛起即可。

青/红椒的好处：青椒营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位；红椒,它含有芬香剂可以促进性激素的分泌。可以提神。

材料：大白菜、蒜、姜、干辣椒

作法：

1、大白菜洗净，将菜叶和菜邦分开要块洗净备用

2、热锅加油，倒入拍好的蒜瓣、切好的姜丝、洗净的干辣椒爆香

3、倒入白菜邦炒软，再倒入菜叶翻炒，加盐，盛起即可。

 大白菜的好处：大白菜又名结球白菜、黄芽菜、白菜、菘等，为十字花科二年生蔬菜。以叶球和根作药用。叶球味甘性平，能解热通利肠胃，有补中，消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳、除瘴气等作用；白菜根能清解毒，除烦、可治感冒、发热头痛、止痰咳、鼻塞、口干、无汗等症。（对vijo而言最大的好处就是易存储好操作。）

材料：隔餐米饭、鸡蛋（鸭蛋也成）、葱花

作法：

1、鸡蛋加葱花加盐打散备用

2、少许油热锅，倒入鸡蛋花，中火至七分熟时倒入米饭，用锅铲一边压碎一边翻炒

3、加酱油，继续翻炒至饭粒分明时盛起。

 鸡蛋的好处：……太多，不赘述。（对vijo而言最大的好处仍旧是易存储好操作。）

材料：丝瓜、鸡蛋

作法：

1、丝瓜滚刀切块备用，鸡蛋打散备用

2、热锅，少许油（今天的菜基本都是少许油，因为都是不大吃油的食材，另外，油大也不益健康嘛~）倒入鸡蛋稍做翻炒成型时盛起备用

3、加少少许油，倒入丝瓜炒软，加少许水继续炒熟，加入炒过的鸡蛋一齐稍做翻炒即可盛盘。

丝瓜的好处：中医认为，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。尤其是老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，借助老丝瓜之气能导引人体络通畅、气血通顺，这样，经血不畅自然就通顺了。

材料：波菜

作法：

1、适量油热锅，倒入洗净切好的波菜，大火翻炒，加盐，盛盘即可。

波菜的好处：波菜当中含有多种促进钙的作用，减少钙排泄的物质，包括钾、镁、和维生素K。每天补充适量的维生素K，有提高骨密度的作用。

-------------以上当然不全是一天的菜量--------以下当然不是我的手工-----------

好吃不贵的全家饭团，没做饭时就吃它

朋友的飞机晚点两小时，原定的约会只好改期。在菜场随机买了材料准备今天的单身晚餐。

卤鸡翅（也许是鸭翅？）+猪肝汤 +炒冬瓜

卤鸡翅作法：

1、将鸡翅洗净每面各划上两道均匀的口子，以酱油、盐、糖、料酒、辣椒腌制30分钟以上；

2、起油锅，以小火逐将鸡翅双面各炸20~30秒，

3、倒去残油，重新洗锅烧热，倒入腌制鸡翅时的酱汁与炸过的鸡翅卤至收汁，再兑入清水，以正好没过鸡翅为宜，继续卤至收汁起锅，沥去汁水，摆盘即可。

猪肝汤作法：

1、将猪肝洗净切薄片以盐水泡起，将葱头切段，葱叶切末，分开备用

2、起锅，倒少许油烧热，下葱段爆香后加水煮开，

3、洗净腌好的猪肝倒入滚水，加盐、加鸡精、加葱花，起锅。（猪肝不宜久煮，否则口感柴且苦）

忘了买青椒或者波菜了，否则炒个猪肝也是好吃的^^

* 猪猪肝中含有大量的蛋白质和维生素A，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功。

* 猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。。因此，猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。鉴于此，鲜肝应完全冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。这是因为，淡盐水呈高渗状态，通过渗透作用，能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。

炒冬瓜作法：

1、去瓜皮，切片、洗净备用

2、拍蒜瓣备用

3、起油锅（冬瓜不吸油，所以油不宜多），将蒜爆香，倒入冬瓜片翻炒

4、加盐、加料酒、炒熟，加鸡精，起锅。

5、要想卖相能好些就撒些葱花吧^^

* 冬瓜的显著特点是体积大、水分多、中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。

* 冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。

* 冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。

* 冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。

多久没有烧菜了，半年？一年？实在是水平有限，没得意思……

然，今日得一间大厨房，现成的食材，弄点给自己吃，且当怀旧便是。

单身的人，吃什么也未必得味，拉拉杂杂做一大桌子菜，浪费不说还费劲收拾。

所以，推荐拿手菜：青菜炒肉片。

食材：青菜（学名不详），肉片，蒜瓣，地瓜粉，酱油，盐，油

步骤：

1、将肉片洗净加入适量酱油、盐和地瓜粉和均，备用。

2、酱蒜瓣拍开，备用。

3、热锅，倒入适量油，将蒜瓣爆香

4、倒入洗净切好的青菜大火快炒3~5秒，盛盘

5、续少许油，倒入和好的肉片翻炒至熟肉颜色，将盛盘的青菜重新倒入，加少许盐，大火翻炒双熟即可。

有荤有素，有营养，配一人份米饭正好。典型的懒人料理吧~挖哈哈~

PS：锅不用洗，直接加水煮开打入鸡蛋一枚加少许葱花就可以做一锅漂亮的蛋花汤；又或者超市里有售的独立包装紫菜汤，料都配好的，开水冲泡即可饮用。