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作法:
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食材:包菜(菜场有卖小颗的包菜,比拳头大不了多少,份量正合适两餐)
配料:干辣椒、姜、豆瓣酱
调味:糖、盐、鸡精、醋
作法:
1、将包菜洗净切块,干辣椒切小段,姜切片,备用
2、起油锅,下干辣椒、姜和豆瓣酱爆香,加少许糖(糖不可久炒,否则会苦味)
3、下包菜大火翻炒,加盐、加鸡精,炒熟,加醋,炒匀后起盘。
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很久没有写懒人餐的内容了,因为当懒到一定的境界,根本就是怎么偷懒怎么来~
今天试新菜:糖醋小排。
材料: 小排,姜片,葱花,蒜白
调料:老抽,糖,鸡精,醋
做法:
1、将小排过沸的淡盐水后沥干备用
2、起油锅,起烟时下小排炸3分钟,翻面再炸2分钟后起锅(小心!小心!小心油花飞溅!!)
3、盛起多余的油,用剩下的少许油爆姜、蒜... -
自从作息时间调整后,小小的打乱了还没稳定的“单身煮妇”生活计划,冬天的天黑的特别快,从公司出来再到菜场,可以买的菜实在是少的可怜。
不过现在没关系了,我买了一只慢炖锅--电砂锅,将将!!
以前在南平的时候有过一只小的,老爸老妈送的。出门前把食材放锅里,晚上回来就可以喝到热腾腾的靓汤了,方便的不得了。不过小了一点就是。周末在家忽然想起这茬,立即上网淘了一只中型的,天干特燥,靓汤补水嘛,这才配我大出血新改的OHU... -
红烧鸡腿
食材:鸡腿、酱油、干辣椒、八角、花椒等
作法:
1、洗净鸡腿,用刀划上工整的口以便入味
2、将鸡腿与干辣椒以酱油腌制三十分钟左右
3、在锅内倒入适量油,加热,以小火逐一将鸡腿略炸一会,备用
4、洗净锅重新烧热,倒入酱油,加水,放入花... -
炒花蛤+炒大白菜+蛋炒饭+丝瓜炒蛋+清炒波菜+全家饭团 - [懒人餐 | 入厨房]
2007-10-24
其实把菜做的漂亮点的话真的会提升食欲,譬如:炒花蛤
隆重介绍我们的超级配料:
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朋友的飞机晚点两小时,原定的约会只好改期。在菜场随机买了材料准备今天的单身晚餐。
卤鸡翅(也许是鸭翅?)+猪肝汤 +炒冬瓜
卤鸡翅作法:
1、将鸡翅洗净每面各划上两道均匀的口子,以酱油、盐、糖、料酒、辣椒腌制30分钟以上;
2、起油锅,以小火逐将鸡翅双面各炸20~30秒,
3、倒去残油,重新洗锅烧热,倒入腌制鸡翅... -
今天的菜色是爆炒鸭胗,以前吃过没烧过,买的时候特意问了摊主烧制的方法,万变不离其宗嘛,将就着也还可入口。鸭胗三枚 5.4元(其实两枚足矣)青菜四棵 1.3元青椒三颗 0.5元
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我说我不要再吃外卖了,也受够了有一餐没一餐的落迫生活!好罢,趁天气转凉,重操厨技便是~鉴于昔日人到菜场常常失控,购买的材料一餐定是用不完的,于是今次严格控制采购量,买了马铃薯一只,香菇四朵,猪肉,另配料若干,大米若干.今天的晚餐和明日的午餐就是:酸辣土土豆丝+香菇肉片+米饭 ...
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懒人菜谱:一个人的晚餐 - [懒人餐 | 入厨房]
2007-10-02
多久没有烧菜了,半年?一年?实在是水平有限,没得意思……
然,今日得一间大厨房,现成的食材,弄点给自己吃,且当怀旧便是。
单身的人,吃什么也未必得味,拉拉杂杂做一大桌子菜浪费不说还费劲收拾。所以,推荐拿手菜:青菜炒肉片。
食材:青菜(学名不详),肉片,蒜瓣,地瓜粉,酱油,盐,油
步骤:
1、将肉片洗净加入适量酱油、盐和地瓜粉和均,备用。
2、酱蒜瓣拍开,备用。
3、热锅,倒入适量油,将蒜瓣爆香
4、倒入...
